炸西葫蘆粉絲菜丸子怎麼做-炸西葫蘆粉絲菜丸子的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炸西葫蘆粉絲菜丸子的做法步驟
1、西葫蘆洗乾淨。
2、用刨刀刨成絲,然後再用刀把絲切成大約一釐米的小碎條,切好之後把西葫蘆碎放進一個大盆裏。
3、粉絲提前用溫水泡軟,然後也切成大約一釐米的小碎條,加到大盆裏。
4、小蔥花切好也放進去。
5、然後準備一個大碗,裏面加入一點水,再把饅頭放進碗裏,用手把饅頭捏碎。
6、然後把捏碎的饅頭加進去大盆裏。
7、再加入鹽雞精老抽耗油胡椒粉雞蛋,還有一點油,攪拌均勻。
8、再加入麪粉,麪粉分2次加入,省得一下子加太多,然後攪拌均勻。
9、攪拌好的麪糊,不要太稀也不要太稠,太稀的話丸子不成形。
10、鍋裏放油,油溫上來之後,用一個小勺子把麪糊弄成圓形放進油鍋裏炸,也可以用手把麪糊捏成圓形放進去炸,怎麼方便怎麼弄,丸子用中小火炸。
11、做好一鍋的丸子之後,稍微炸個幾十秒,丸子定型後就要用漏勺攪動一下丸子。
12、炸到雙面都金黃就可以出鍋了。
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