香菇燜鴨塊怎麼做-香菇燜鴨塊的做法
- 熱菜
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“霜降時節進補鴨子是很好的進補食材,鴨肉是一種營養價值比較高的禽類肉品,不但可以增強免疫力並且可以起到補鐵、補血的作用,維生素含量也比較多,可以營養神經。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇燜鴨塊的做法步驟
1、準備食材備用。
2、鴨腿清洗乾淨,剁成小塊冷水下鍋,加入料酒煮出血沫。
3、撈出清洗乾淨了。
4、青紅椒切塊,大蒜拍碎,姜切絲,蔥白切段。
5、香菇洗乾淨上面劃十字。
6、起鍋燒油,下入蔥薑蒜八角炒香。
7、加入鴨肉翻炒均勻。
8、加入兩勺生抽翻炒均勻。
9、加入一勺紅燒醬油翻炒均勻。
10、加入沒過鴨腿的水,大火煮開轉中小火燉15分鐘。
11、中途翻動幾次,加入香菇繼續燉。
12、燉至湯汁收幹,加入適量的鹽,五香粉調味。
13、加入青紅椒,大蒜。
14、翻炒均勻既可出鍋。
15、好香的香菇悶鴨肉就做好了。
16、成品圖!
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