水煮辣椒怎麼做-水煮辣椒的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
水煮辣椒的做法步驟
1、選擇這種本地青辣椒洗乾淨用廚房用紙吸乾水分,油溫五成熱放入青辣椒中火炸。
2、翻動炸至表面成虎皮狀。
3、這個樣子,控油。
4、放入涼白開中,降溫,可以保持辣椒顏色碧綠。
5、撕去外皮。
6、一個辣椒撕成4條,保持蒂部相連。
7、少許豬油爆香豆豉、蒜末。
8、放入青辣椒大火翻炒。
9、加入肉湯。
10、放入鹽調味。
11、放入蠔油,滾上一滾即可。
12、有些許辣且香,湯汁拌飯可以吃兩碗飯🤗。
13、整個辣椒吃起來真過癮。
小竅門
1、辣椒要選擇本地青辣椒軟皮的,有些許辣但是香。
2、辣椒炸至表面起皮即可,時間不宜太長。
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