酥肉燉土豆怎麼做-酥肉燉土豆的做法
- 熱菜
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“以前酥肉經常和白菜一起熬菜湯喝,這次換個花樣,做個菜,沒想到味道出奇的好,吃了個底朝天......”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥肉燉土豆的做法步驟
1、把裏脊肉切成細長條,用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。(時間越久越好)
2、醃製好的裏脊肉。
3、雞蛋,水,麪粉調製的掛糊。
4、裏脊肉與掛糊攪拌均勻。
5、用手拉開,分塊將掛糊的裏脊肉放到8成熱的油鍋中,小火炸。
6、炸好的裏脊肉。
7、用少量油將土豆塊清炒一下,倒入水沒過土豆,再加入酥好的裏脊,中火燉至湯燒濃,差不都即可。
小竅門
用澱粉混合麪粉掛糊酥出來的裏脊肉外觀會好看點。另外澱粉還可以保護營養物質,避免在炸制過程中過多流失。
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