多味炒墨魚怎麼做-多味炒墨魚的做法
- 熱菜
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食材明細
- 原味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
多味炒墨魚的做法步驟
- 1、將墨魚洗淨去外膜,在內面花十字花刀後切塊,焯水瀝乾,裝入盤中。
- 2、將大蒜,紅辣椒,蔥,姜洗淨切成末,放入墨魚盤中,加上調料拌勻即可。
小竅門
1.墨魚富含維生素E,蛋白質及牛磺酸等物質,能強化肝臟解毒功能,促進新陳代謝。
2.墨魚外層有彈性,遇熱會收縮,所以花刀應花在內層。這樣焯水後就成了墨魚花。墨魚肉嫩,遇熱就熱不要焯老。
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