茄汁年糕條的做法 酸甜Q彈~茄汁年糕條 茄汁年糕條怎麼做
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“年糕,中國傳統食物,由糯米制成。
中國地大物博,不同地域的人有不同的飲食習慣。所以,年糕在中國,也有南北方之別。一個是製作方法和食材的選擇上,就有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、西南的糯粑粑、臺灣紅龜糕等。另外,在風味和食用方法上,北方年糕一般是蒸、炸兩種,均爲甜味;而南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和湯煮諸法,味道甜鹹皆有。
今天這道年糕,就是鹹味年糕,茄汁酸甜可口,年糕軟糯Q彈,非常好吃!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁年糕條的做法步驟
1、年糕條洗淨,備用。
2、西紅柿洗淨,切小塊,備用。
3、鍋里加入適量水,水開後,加入年糕條,煮1分鐘。
4、鍋裏倒油,油熱後加入西紅柿和白糖,翻炒均勻,加水剛好沒過西紅柿表面。
5、水開後,加入年糕條,小火加蓋煮1分鐘,加鹽調味即可。
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