原來方法這麼簡單-雞爪怎麼脫骨

提到雞爪我們一定非常熟悉了，在生活中常常吃到各種做法的雞爪，每一種都是美味無比的，十分受人喜愛。而其中最常吃到的就是無骨的雞爪，我們在外面享受美味的無骨雞爪的同時還總是感嘆怎麼才能給雞爪脫骨呢，這樣學會了自己在家也能做出好吃的雞爪了，所以今天就來告訴大家怎麼給雞爪脫骨。

雞爪怎麼脫骨，原來方法這麼簡單

首先第一步，我們需要先將雞爪焯一遍水，撈出來後過冷水，然後根據自己的喜歡加上適當的調味料，大火煮沸後改爲小火，讓水一直保持微微沸騰的狀態，不要沸騰的太過劇烈，蓋上蓋子慢慢燜煮10分鐘左右，要煮到雞爪看起來十分飽滿，像腫了一樣的效果。

雞爪煮好後撈出來迅速用冷水沖洗，衝到雞爪完全已經冷了爲止，這一步驟十分關鍵，是保證雞爪能夠完整去骨的最重要的一步。最好用流水洗雞爪，這樣是最好的。

沖洗至完全涼透後，就開始正式去骨了。一般常用的方法有兩種：

第一種方法是將雞爪的掌心向下放置在桌面上，用水抓住雞爪趾骨的最前端部分，用力的由雞爪尖部推向雞爪掌心，這樣就能夠把雞爪骨與肉分離了，然後再用手捏住雞爪小腿骨後面部分用力的雞爪掌心的部分推，這樣就能把小腿骨取下來了。

第二種方法是把雞爪的掌心放在桌面上，用刀在小腿骨的地方，沿着骨頭的生長方向劃一刀，就可以扒開雞爪肉將骨頭取出來了，然後用上面的方法把趾骨也拆下來就行了。

看完了上面的內容，相信大家都知道了雞爪怎麼脫骨了，其實方法也是十分簡單的，只要我們能夠掌握到技巧所在，就能夠將雞骨完整的脫下了，學會了這個方法，我們快快動手實踐起來吧，這樣在家中也能吃到美味的無骨雞爪了。