脆皮雞排瞭解一下-怎樣吃雞排營養價值高

大街小巷街頭道尾，炸至金黃十里飄香，饞到人們口水橫流駐足不前，這就是雞排的魅力。雞肉含有大量的營養物質，最多的就是優質的原生蛋白質最易於人體吸收，其中所富含的氨基酸更是人們日常所必需的的營養物質。雞排，大家都喜歡吃，那麼怎樣吃雞排營養價值高呢?小編和大家分享的脆皮雞排，可以瞭解一下。

一、雞排的營養價值

人體所需要的優質蛋白質普遍來源於動物肉類，比如雞肉、牛肉、豬肉等，但是在衆多肉類中，雞肉所含有的蛋白質的質量是最高的，同時，其脂肪的含量也是相對最低的。而雞排是雞肉各種做法裏既美味又有營養的吃法，外酥裏嫩的雞排中所富含的蛋白質的含量與動物蛋類、奶類的蛋白質中含有的氨基酸非常相似，人體易於吸收，經常吃雞排能夠提高人體免疫力、增強體力，起到強壯人們體魄的作用，如果問優質的蛋白質來源，那無疑就是雞排了。

二、營養價值高的脆皮雞排是怎樣煉成的

1.準備食材

3勺的料酒(具體的量需要按照個人口味酌情減少或者添加);日常食用鹽;少量的麪包糠;2個雞蛋;適量的玉米澱粉、辣椒粉、孜然;再加上料酒，佐料就齊全了;最後是主食材雞胸脯肉(量根據個人食量大小調整吧)。

2.排具體做法

(1)首先，在將之上提到的食材都準備好之後，將雞胸脯肉用冷水浸泡解凍，在用清水泡一下清洗乾淨之後，使用菜刀將之切成長寬窄都差不多大小的條形狀放到盤子裏備用。

(2)放入少量的食用鹽(如果感覺自己口味比較重也可以稍多放一下，但是不建議太多，會比較鹹)，然後再把之前準備好的料酒也倒入盤內，帶上塑料手套將雞胸肉條與各佐料抓勻之後，醃上半個小時的時間。

(3)雞胸肉醃製半個小時後，把已經醃製半個小時的雞胸脯肉用籤子串連到一起(萬一沒有，也可以不用)。在雞胸肉條的表面均勻地裹上一層玉米澱粉(什麼澱粉都可以，不限制);

(4)磕破雞蛋打入碗裏並用打蛋器攪散，然後將雞胸肉條在打散的蛋液內蘸一蘸，儘量使雞胸脯肉表面能夠均勻地裹上一層。然後，將表面包裹着雞蛋液的雞胸肉再裹上面包糠(儘量多包一點，這樣做出來的雞排不僅營養價值高而且味道更好)。

(5)準備工序已經完成，最後終於到了烤制的流程了。把雞胸肉串放到鋪好油紙的烤盤裏，上下火180度，烤焙30分鐘。30分鐘後烤熟的雞胸肉就可以從烤箱裏取出了，也可以撒上孜然或者辣椒粉入味，口感更好。

營養豐富又香噴噴美味酥脆的雞排就做好了，相比外面吃的，這樣自己動手來的更加划算。佐料放多少全憑自己口味，辣的鹹的香的，想怎麼吃就怎麼做，但是注意食用鹽的量不要太多，不然可能會鹹過頭。雞排營養價值高是衆所周知，尤其是新鮮的雞胸脯肉更是健身達人首選的優質蛋白美味，烹煮煎炸樣樣都行，大家趕快試試吧。