老壇酸菜怎麼做-老壇酸菜的做法
- 泡醬醃菜
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食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 簡單 (難度)
老壇酸菜的做法步驟
1、芥菜晾曬一天,這是曬了一天的芥菜。
2、洗米水煮開。
3、把芥菜放到煮開的洗米水中,燙10秒左右。
4、把燙好的芥菜放涼。
5、把燙完芥菜的水加入5小勺鹽。
6、把放涼的芥菜放入老壇中。
7、把放涼的芥菜水倒入老壇中。
8、拿兩塊石頭把芥菜壓緊,水一定要泡過芥菜,要不然很容易腐爛。
9、封壇等待15天。
小竅門
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