食物養生

不論是在電視中還是雜誌上，養生是大家共同關注的一個話題。中老年人由於年齡的增長，身體各項機能開始衰退，養生也漸漸進入生活的規劃之中。那麼，大家知道有哪些食物養生比較有效果嗎？下面，就讓我們一起來科學的分析瞭解一下吧。

食物養生

1、黑豆

黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸佔50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認爲，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。

2、黑木耳

黑木耳含較多的微量元素、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等，有防止血液凝結、心腦血管疾病、大便乾結的作用。中醫認爲黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿痠軟、肢體麻木有效。

3、大豆

大豆的營養成分比較齊全，其中蛋白質是“完全蛋白質”，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認爲，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

4、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及遊離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效

5、鱸魚

鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認爲鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。

6、西蘭花

含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽爲“蔬菜皇冠”。西蘭花能增強面板的抗損傷能力、有助於保持面板彈性。

7、甜菜

甜菜有助於肝臟的解毒功能，緩解膽汁類疾病(如黃疸、肝炎、食物中毒、腹瀉和嘔吐)。甜菜也被稱爲“血液淨化器”和“血液建築工”，因爲它有助於紅血球的再生和恢復，並向人體供應新鮮的氧氣。

看了上文的介紹，相信大家一定對食物養生有了一定的瞭解了吧。其實，黑木耳、西藍花、西紅柿這些蔬菜可是養生的法寶呢。尤其是患有高血糖、高血壓、高血脂等病症的朋友，就應該多吃黑木耳和西藍花，這兩樣食物可以大大降低血脂和血糖，是身體長期處於一個比較健康的狀態哦。