雜蔬雞蛋麪怎麼做-雜蔬雞蛋麪的做法
- 麪條
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“此面吃起來,
有炒菜的香,
以前直接將菜加水燒開的那種,
味道被煮散,
有些寡,
不如分開的濃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜蔬雞蛋麪的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、豆苗掐掉根,洗淨備用。
3、白菜香菇洗淨,白菜切段,香菇切片。
4、鍋內熱少量油,將雞蛋敲開放入鍋內煎熟。(喜歡嫩點的可以煎單面,我要老點,煎的是雙面)。
5、煎好的雞蛋盛到碗內,備用。
6、鍋內再添點食用油,放蔥姜爆香。
7、倒入白菜杆先翻炒,並放入適量的鹽。
8、再倒入香菇翻炒。
9、大約2分鐘左右,倒入白菜葉子翻炒。
10、最後倒入豆苗,略微翻炒,豆苗斷生變色,加入雞精拌勻,即可關火。
11、另一隻湯鍋燒適量開水。
12、水開後,放入麪條燒開,並加入適量的鹽。
13、麪條敞開煮2分鐘左右,加入適量雞精,即可關火,盛到盤內。將炒鍋內的菜倒入盤中拌勻後即可食用。
小竅門
1,我下的麪條比較清淡,喜歡重口味的,還可以加入其他的調料,比如生抽,醋,蠔油,各種口味的醬料。
2,蔬菜也可以換成其他品種。
3,分開後,蔬菜最大程度上儲存了原有的營養價值。
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