胡蘿蔔肉丁包怎麼做-胡蘿蔔肉丁包的做法
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“今天暖氣試壓,中午老公跑回來看看。他從單位食堂買的排骨包子給我,吃着包子突然覺得好久沒吃自己做的包子啦,正好有買剛挖出來的胡蘿蔔,就發了面來做包子。
陰天下雨天太冷,面發不好。下次等來暖氣再發面好了。
按照目前的降溫速度,估計要提前供暖?!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔肉丁包的做法步驟
1、胡蘿蔔洗淨。
2、打成粗絲。
3、放食鹽。
4、抓勻,醃製一會兒。
5、取豬肉。
6、切丁。
7、熱鍋冷油,放肥肉翻炒。
8、肥肉斷生放精肉和椒鹽粉。
9、翻炒均勻放食鹽。
10、放生抽。
11、炒均勻。
12、手抓試試胡蘿蔔絲變軟。
13、洗去浮鹽,撰幹水分。
14、放豬肉裏。
15、翻炒均勻。
16、放切好的蔥姜。
17、關火,放雞精。
18、炒均勻。
19、放粉絲段。
20、胖湯汁把粉絲泡軟拌勻即可。
21、發好的面揉光排氣,搓長條。
22、分成6個劑子。
23、擀皮包包子。
24、全部包好。
25、放蒸鍋裏二次發酵好。
26、蒸20分鐘燜幾分鐘。
27、成品。
小竅門
這個包子湯汁比較豐盈,包成圓包子最好,如果包柳葉包,湯汁容易淌出來。
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