辣拌如意紫甘藍的做法 【夏日小涼菜】--辣拌如意紫甘藍 辣拌如意紫甘藍怎麼做
- 涼菜
- 關注:9.2K次
“百度一下:
紫甘藍也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。用於炒食、煮食、涼拌、配色,具有特殊的香氣和風味。
金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。金針菇既是一種美味食品,又是較好的保健食品。
辣拌如意紫甘藍,金針菇脆嫩爽口,加上紫甘藍那夢幻的紫色,淋上紅紅的剁椒,酸辣開胃,美豔迷人······”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣拌如意紫甘藍的做法步驟
1、準備好紫甘藍、金針菇、姜蒜。
2、準備好生抽、芝麻油、白醋。
3、生薑獨蒜洗淨、切末,放入碗中。
4、倒入白醋,拌好成味汁。
5、紫甘藍洗淨、切細絲。
6、切好的紫甘藍絲,入開水中焯一會;撈起,瀝乾水分。
7、焯好的甘藍絲放入盤中。
8、金針菇切掉根部,洗淨,入開水中焯一會,撈起。
9、金針菇放在紫甘藍上,淋上味汁。
10、加入自制紅剁椒。
11、倒入生抽、芝麻油;吃時拌勻。
小竅門
金針菇焯水時間不宜過長,以免塞牙。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/liangcai/wvy4j8.html