涼拌紅菜薹怎麼做-涼拌紅菜薹的做法
- 涼菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌紅菜薹的做法步驟
1、新鮮的紅菜薹。
2、洗淨折斷。
3、鍋裏水燒開。
4、鍋裏放少許油,下入洗淨折斷的紅菜薹氽水(最多一分鐘就可以了)我家吃得比較生,所以時間還稍短點。
5、撈起冷卻備用。
6、冷卻後的紅菜薹放碗裏準備放調料。
7、鹽適量、糖少許、把壓碎的大蒜加入(大蒜壓碎後不用加水)、味精適量、生抽少許、醋少許、再加入花椒油、芝麻油、橄欖油及紅油(紅油多點沒事)。
8、調料放齊,然後拌勻裝盤即可。
小竅門
紫菜薹營養豐富,含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。且色澤豔麗,質地脆嫩,爲佐餐之佳品。
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