聖誕節馴鹿鬆餅怎麼做-聖誕節馴鹿鬆餅的做法
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“鬆餅是以泡打粉受熱產生氣體,起到膨脹作用的一種蛋糕。用到的材料和做法都很簡單,也不需要烤箱和電動打蛋器,新手也可以嘗試。常見的鬆餅基本都是圓形,但是透過和其他水果搭配擺盤,能做出小兔子、小狐狸等卡通形象。這次做的是原味鬆餅,只需要將所有材料混合就行了。但是製作過程中還是有些小竅門的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕節馴鹿鬆餅的做法步驟
1、準備好各種材料。(植物油也可以用融化的黃油代替)
2、牛奶加白砂糖拌勻融化後,打入一個雞蛋,攪勻。(不要直接把生雞蛋和糖拌在一起,蛋黃會結塊)
3、篩入低筋粉和泡打粉的混合物,拌勻。可以過一下篩,以免有顆粒和疙瘩。(不要過度攪拌,以免出筋)
4、裝入擠料瓶。如果沒有,也可以用剪口裱花袋,都很方便。
5、把麪糊擠在平底不粘鍋中,先勾出輪廓線,再迅速填滿。(此時不要開火,鍋裏也不用抹油)
6、畫完後開小火。(畫之前最好不要開火,那樣圖案凝固太快,受熱也不均勻)
7、小火加熱,這時圖案表面產生很多小氣泡,並不斷脹破,待新出現的氣泡慢慢減少時再翻面。
8、翻面後烘幾秒,底面不粘了,即可盛出晾涼備用。
9、用麪糊畫圖案,要根據盤子的大小調整,可以身體和頭部分開做,也可以連在一起。(每一鍋做完,最好將鍋體離火,稍降溫一下再開始下一鍋。如果不做圖案,做傳統的圓形鬆餅,就無所謂了)
10、再畫出匍匐在地的小鹿,做大鹿的時候要注意圖案左右方向。
11、鬆餅都做好後,放在一邊晾涼。將沙拉醬和融化的黑巧克力裝入剪小口的裱花袋。(關於融化巧克力:最好用烘焙用巧克力,入微波爐30秒左右,融化成液體。也可以隔水加熱融化,但是要注意不要讓水汽進入巧克力。)
12、將兩隻大的麋鹿在平盤中擺好位置,用巧克力勾線。
13、用沙拉醬勾畫肚皮和圍巾,巧克力勾線,畫出表情。
14、畫出鹿角,用巧克力填滿。
15、把小鹿擺在恰當的位置,同樣勾線畫好。
16、用沙拉醬點畫雪花,雪地用直線即可。
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