火龍果奶油泡芙怎麼做-火龍果奶油泡芙的做法
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“很簡單的一款泡芙方子,喜歡奶油君的親們不可錯過的,一口咬下滿腹滿足感油然而生。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火龍果奶油泡芙的做法步驟
1、黃油45克,鹽1克,清水100克一起放進小奶鍋。
2、中火煮沸離火
3、加入低筋麪粉55克燙麪,這一步一定要迅速攪拌,讓麪粉均勻受燙。
4、攪拌成麪糰狀
5、再次小火加熱,去除麪糰的多餘水份,也就是讓麪糊相對來說幹一點了關火離火。
6、待不燙手了分次加入打散的雞蛋液,一定要分次加,每加一次用手抽攪拌融合加下一次。
7、最後加完麪糊狀態,稠度垂下呈三角狀。
8、麪糊裝入裱花袋,用圓形花嘴擠出圓形,沒有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
9、烤箱提前預熱,上下火190度,中層25—30分鐘,具體溫度時間依自己烤箱來。
10、出爐放涼,用鋸齒刀劃開,大肚泡芙呈現。
11、淡奶油加糖打發,用菊花嘴擠滿泡芙。再放上兩顆火龍果。幸福滿滿的泡芙完成了。
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