椰子餅的做法 嘗試着自己做的廈門小吃——椰子餅 椰子餅怎麼做

“今年醫院先進組織旅遊到廈門，我們科裏的同事從廈門帶回來的椰子餅我覺得甚是好吃，一直想嘗試自己做做，苦於這邊沒有賣椰漿的，但是現今的網購真是能滿足各種需求，直接買來了，前兩天試了一把，哈，還可以，雖然沒有賣的那麼好吃，但是有八分像，而且沒有那麼甜！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰子餅的做法步驟

• 1、原料如圖，雞蛋少拿了，呵呵

• 2、將主料中的黃油加糖隔水融化成液態

• 3、再加入主料中的蛋液，拌勻後將其倒入篩好的低粉中，和成麪糰，餳發20分鐘，此爲餅皮部分。

• 4、再加入主料中的蛋液，拌勻後將其倒入篩好的低粉中，和成麪糰，餳發20分鐘，此爲餅皮部分。

• 5、餅餡：將配料中的黃油加糖隔水加熱融化，趁餘溫倒入蛋液，攪拌均勻

• 6、加入椰漿，拌勻

• 7、最後加入配料中的椰蓉，低粉和泡打粉

• 8、攪拌均勻，備用

• 9、餳發好麪糰分成10等份，我只拍了六份的照片，因爲烤盤一次烤六個

• 10、放一塊麪團到撻模中，像捏撻皮一樣捏好

• 11、捏好的撻皮，本來應該用菊花模的，那樣才更像，可惜我沒有所以烤出來的就沒有人家賣的漂亮。

• 12、倒入餅餡

• 13、烤箱提前預熱，預熱好後，椰子餅放入烤箱，190度烤制半小時

• 14、放置隔夜回油後口感很好，像極了，大愛！下次再做，帶給朋友們嚐嚐我的新點心，哈哈