海苔蕎麥餅乾怎麼做-海苔蕎麥餅乾的做法
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“海苔來自大海的饋贈,小朋友們都喜歡,鮮鮮的,脆脆的,它的好處可多了。它最大的優點就是可以增強身體的抵抗力,特別是對癌細胞,竟然有殺傷的功效,常吃海苔還能讓女性的面板更加潤滑,但選擇海苔的時候也要注意了,儘量選擇淡味一點的,不要選太鹹的,鹽攝入過多也是對人體很不利的。蕎麥是粗糧,對於總是細糧的我們來說,適當吃些粗糧更好。說了這麼多是不是心動啦,心動不如行動,快來一起做餅乾吧,做好吃又健康的酥脆海苔蕎麥餅乾吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海苔蕎麥餅乾的做法步驟
1、將蕎麥蛋糕粉加入葵花籽油和清水,揉一下,再加入小蘇打、鹽和酵母揉成均勻的麪糰。
2、蓋上保鮮膜發酵1小時,發酵好的麪糰體積會變大,而且明顯的變輕。
3、再來和油酥皮,把50克蕎麥蛋糕粉加入30克葵花籽油、鹽揉成麪糰。
4、海苔拿出來揉搓成小塊,當然如果想要更細膩一些,可以用煎刀把海苔剪成芝麻大小的碎碎。
5、把海苔碎倒入油酥麪糰裏,揉勻。
6、發酵好的麪糰取出揉一下,再蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘,再擀成大的長方形。
7、把油酥皮平鋪在水油皮的一半上,對摺再擀開,如此反覆3次左右就可以了。
8、用叉子在面片上扎一些小孔,防止烘烤的時候起泡。
9、再用刮板將其切成適合的長條,或是其它你喜歡的形狀,將其擺放在不粘烤盤上,如果烤盤不是不粘的,要鋪一張油紙防粘。
10、烤箱預熱,170度,上下火,中層烤20分鐘左右,出爐涼透密封儲存。
小竅門
1、蕎麥蛋糕粉可以換成普通的低筋麪粉,這次將麪粉分成水油皮和油酥皮,這樣做出來的餅乾更加層次分明,更酥脆一些,直接放一起揉成麪糰製作餅乾則偏硬一些。
2、海苔剪成更小的碎碎看上去會整齊一些。
3、發酵和鬆弛麪糰的時候要加蓋保鮮膜,防止麪皮表面水分流失發乾。
4、用叉子扎出小孔,可以防止烘烤的時候起泡。
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