三色玫瑰香土司怎麼做-三色玫瑰香土司的做法

“某天在博客中看到博友做的西瓜土司，形象太逼真了，感覺太神奇，烘焙路上高手實在太多。隨後自己也想找時間試驗下那個土司是怎麼做出來的，從配方中看西瓜瓤要用到紅曲米粉，家裏沒有這東西，一時間也沒想到有賣的地方，不如利用家裏現有的材料試試，先看看效果，如果容易上手，以後真想做出好作品時，再去買也不遲，就這樣，利用家裏現有的材料和以前製作過的配方，按照西瓜土司的製作過程，模擬了一個三色土司。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色玫瑰香土司的做法步驟

• 1、將主材中除黃油以外的所有材料放麪包桶中，然後啓動麪包機和麪程序，等第一次和麪結束後，加入黃油繼續啓動麪包機和麪程序，麪糰和好後，進行發酵，約發酵至3倍大小

• 2、發酵完成後進行排氣，排氣完成後分割成3個麪糰，麪糰大小比例爲：2：1：1

• 3、取其中比例爲2的麪糰加入可可粉揉勻，然後加入玫瑰香揉勻，再取其中比例爲1的麪糰1個加入抹茶粉揉勻，2種不同顏色的麪糰揉好後，將三個麪糰蓋上保鮮膜醒15分鐘左右

• 4、取可可粉面團，擀成長方形麪皮，寬度不超過吐司模的長度

• 5、從一端卷向另一端

• 6、取白色麪糰，一分爲二，取其中一半擀成長方形，把可可粉面卷放在白色面片上，從一端卷向另一端

• 7、取抹茶粉面團，擀成長方形，把白色面卷放在抹茶粉面片上，從一端卷向另一端

• 8、取剩下的白色麪糰，擀成長方形，把抹茶粉卷放在面片上，從一端卷向另一端，全部完成後放入吐司模，二次發酵至8分滿，表面刷蛋液

• 9、烤箱預熱180度，中下層烤45分鐘左右，烤好後出爐脫模，待放涼後切片

小竅門

湯種製作方法：
材料：水100克，高筋麪粉20克（水：麪粉=5：1）
1、麪粉中一邊加水一邊攪拌，使麪粉與水充分融合在一塊（無麪粉疙瘩）
2、麪粉全部融化水中後，水加麪粉攪拌均勻
3、煤氣爐開小火，將準備好的麪粉水放上去，同時用筷子不停攪拌
4、等待麪粉水慢慢變成粘稠的糊狀時關火
5、關火後繼續攪拌一會，放涼後用