土豆培根鹹麪包怎麼做-土豆培根鹹麪包的做法
- 烘焙
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“我家最喜歡的蔬菜就是土豆,無論大小餐館也都會找到土豆的身影。今天推薦的這款香蔥土豆培根鹹麪包,讓土豆來一次華麗的大變身。土豆的美味,培根的鮮香,香蔥的濃郁伴着黑胡椒的辣,那是越嚼越香,一口接一口停不了,味覺完全被鹹麪包赤裸裸的誘惑!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆培根鹹麪包的做法步驟
1、土豆100克切成片,微波爐叮熟
2、土豆片趁熱搗成泥,小香蔥洗淨切碎
3、高筋粉200克細砂糖10克鹽4克酵母3克水70克雞蛋一個約50克和香蔥碎15克放入麪包機,稍微攪拌均勻,啓動一個和麪程序
4、加入蔥油(用洋蔥,香蔥,八角,花椒和油熬製)繼續一個和麪程序,攪拌直至成柔軟有彈性麪糰
5、麪糰發酵好後,排氣,稱重分成6份,滾圓,鬆弛15分鐘
6、取一面團擀成橢圓形,放上煎好的培根捲起
7、烤盤稍刷一層油,將依次捲起的麪糰直接放入烤盤
8、將蔥花15克蔥油10克全蛋液15克細鹽1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙拌勻成蔥花內餡備用
9、二次發酵好後,在麪糰表面刷上薄薄的全蛋液。用利刀在中間縱割一條刀口,繼續發酵約2分鐘,將蔥花內餡放入割開的刀口中
10、擠上沙拉醬後,烤箱180度預熱,中層,上下火烤20分鐘即可
11、成品圖
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