聖誕老人哈拉麪包怎麼做-聖誕老人哈拉麪包的做法
- 烘焙
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“馬上就是聖誕節了,給孩子們準備了什麼禮物呀,不如來一款聖誕老人面包吧!既好看,又美味還有意義。聖誕節坐一起吃聖誕老人面包,全家人一起來分享快樂吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
聖誕老人哈拉麪包的做法步驟
1、將麪包材料中除黃油以外的所有材料全部放一起揉至光滑麪糰
2、放入黃油繼續揉至出膜,再進行第一次發酵
3、取出發好的麪糰排氣後分割成6個均等的麪糰,滾圓後鬆弛15分鐘,(取其中三個麪糰做聖誕老人面包,三個麪糰做花環面包)三個麪糰一個做帽子(從做帽子的麪糰拿出5克面做帽子絨球),一個做鬍子,一個做臉(從做臉的麪糰拿出8克揉成一小團當鼻子)
4、取做帽子的麪糰擀成類似三角形的麪餅
5、上面尖的部分折過來一塊,下面圓的部分捲起來,當作聖誕老人的帽子
6、取做鬍子的麪糰擀成橢圓形,對摺一下。不要折對齊
7、用刀切成細條,上端不要切斷
8、每根都扭成螺旋狀做成鬍子。
9、做臉的麪糰擀成橢圓面餅當作聖誕老人的臉
10、做好後組裝在一起,放在烤盤進行二次發酵
11、發酵完成後先用蛋液整體刷一遍。剩下的蛋液再加入適量紅曲粉調成紅色,用紅色蛋液把聖誕老人的帽子和鼻子刷成紅色,烤箱預熱180度烤18分鐘取出放涼。把帽子的小球和邊緣還有鬍子篩上糖粉,再用巧克力豆當眼睛即可。
小竅門
學而食習之:
1,需要注意的是聖誕老人的五官要放密點,不然經過二次發酵再經過烤制五官就變形了
2,用蛋液加紅曲粉調成紅色,也可以用色素調製
3、烤的過程中,色上好了後就要蓋上錫紙。烤箱溫度根據自家烤箱溫度自行調整
4,眼睛也可以用巧克力融化後畫上
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