大號手指餅乾怎麼做-大號手指餅乾的做法

“這個大號餅乾，我也不知道應該取什麼名字，不過做出來效果像放大版的手指餅，所以就叫大號手指餅了，因爲餅乾是要過年帶回老家給奶奶吃的，奶奶年紀比較大，所以我選的做法和做曲奇差不多，這樣烤出來比較軟，適合老年人吃。閒話不說了，現在開始上步驟圖。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大號手指餅乾的做法步驟

• 1、準備需要的材料，黃油250克，光明棒棒酸奶100ml，低筋粉300克，白砂糖90克，雞蛋1個，奶粉20克，鹽少許

• 2、把黃油再室溫下軟化，切小塊放入盆中，隔盆加熱，把黃油劃開，然後用打蛋器將黃油打成羽毛狀，分次加入白砂糖，鹽，雞蛋，打勻，至糊成白色（從打黃油到加入糖鹽雞蛋我用了40多分鐘，打蛋器開中檔，給大家參考）

• 3、把麪粉，奶粉篩入黃油糊中，用刮刀上下翻轉攪拌均勻，手法有點像做戚風混合蛋白和蛋黃糊的樣子。最後攪拌均勻的麪糊成微黃色。

• 4、將麪糊裝入裱花袋中，將烤盤鋪上油紙，擠出自己喜歡的花型，因爲是自己吃，怎麼創意怎麼來唄

• 5、烤箱預熱180度。放入烤箱，180度上下火烤制15分鐘，等表面上色後即可出爐

• 6、這個是我今天下午所有的成果了，大合影，嘿嘿。

小竅門

一，這次我烤餅乾用的黃油是植物黃油，感覺水分比較大，打發需要的時間比較長，建議大家使用黃油的時候考慮下品牌
二，很多前輩選牛奶一般都選普通純奶，上次我做餅乾也是選的純奶，不過感覺有點稍微的腥味，也可能是我自己口味的問題，所以我這次選了個兒童的橙味酸奶做下調劑，有機會大家也試試
三，在做黃油糊的時候，糖一定要分次加入，我這次比較粗心一下都倒進去了，所以打勻的時候費了不少時間，白砂糖不好溶解，建議大家用細糖或者糖粉，估計效果會更好一些。
四，奶粉我用的孕婦奶粉（我家就只有這個了，嘿嘿）我怕太腥所以放的很少，大家可以選擇成人奶粉，或者不加都行。
五，往油紙閃擠餅乾坯的時候一定要隔開距離，這樣做出來的餅乾不會粘連在一起
小結：如果大家有什麼建議或意見一定要拼命給我留言哦，哪位前輩如果有空，教教我怎麼才能烤出我擠出來的花型，因爲最後烤制完成後整體感覺都變了，比較桑心哦，要不是問着很香，我這次得崩潰嘍，謝謝！