#愛美食#上海燒賣如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米 ：750g
豬肉 ：400g

輔料

白糖 ：少許
燒賣皮 ：500g
幹香菇 ：8個
食用油 ：100g
鹽 ：少許
老抽 ：100g

具體步驟

將所有食材準備好.

浸泡好的糯米加入50克老抽、20克白糖、加上一些水攪拌均勻，水在米的面上大約1釐米。放微波爐煮10分鐘，悶10分鐘，攪拌一下再放微波爐10分鐘。如果太乾的話可倒些水再微波爐5分鐘。

豬瘦肉切丁、香菇切丁放入30克老抽、鹽、10克白糖、再放一些油拌勻，靜置半小時。

肉用多餘的油爆炒一下，然後倒入糯米飯中。

將糯米飯和肉丁香菇丁攪拌均勻。

用燒賣皮將糯米飯和肉丁包裹起來，放在塗抹過油的蒸籠裏，留些空間，因蒸熟後會漲大些。

蒸煮15分鐘後，可以開吃啦

烹飪技巧

1.先要把糯米用水浸透，然後放少量水煮熟。2.幹香菇要泡發後煮一下。3.豬肉和香菇切丁用老抽、鹽、白糖拌勻後用油炒熟。