香酥的鹹蛋酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

有沒有喜歡吃鹹鴨蛋黃但是不喜歡吃鹹鴨蛋白的人，我就是。我感覺鹹鴨蛋的蛋白特別難吃，又鹹又腥。所以只要是鹹蛋黃做出來的吃的我都喜歡吃，蜜汁喜歡啊。今天做了很多鹹蛋酥，我在外面包了紅豆沙，這樣吃起來更有層次感。一口咬下，蛋黃的油就會留下來。。。

主料

紅豆沙 ：700
鹹蛋黃 ：15個
中筋麪粉 ：300
低筋麪粉 ：240

輔料

雞蛋 ：適量
黑芝麻 ：適量
糖 ：10
豬油 ：220

具體步驟

把鹹蛋打進碗裏，取出鹹蛋黃，加入白酒入鍋蒸熟

取25克豆沙搓圓後按扁，然後中間放上鹹蛋黃，再次搓圓待用，

把300克中筋麪粉，100克豬油，10克白糖，130克水放在麪包機裏

.利用和麪功能混和成團，醒發30分鐘

把240克低筋麪粉，120克豬油放在盆子裏

混和成團，紅豆沙鹹蛋黃酥的做法步驟1010.把油酥搓成團

把油皮也搓成團

把油酥按扁後包上油皮（油酥分成12克的小球，油皮分成25克的小球）

全部搓成團.然後擀成長條狀

捲成筒狀，收口向上，把所用的團全部卷好.把油皮也搓成團

然後再擀成長條，捲起來，收口向下

取一份油酥皮，封口向上，用大拇指從中間按下去

然後四個角向中間收縮成圓球狀，再擀成圓形.把豆沙放在中間

包起圓形，放在烤盤裏塗上蛋黃液，可以塗二次

再撒上黑芝麻.進預熱爲180度的烤箱，上下火，中層30分鐘左右即可