家常醬爆魷魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
青椒 :2個
胡蘿蔔 :2個
洋蔥 :半個
蒜 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :適量
生抽 :適量
主料
魷魚乾 :180青椒 :2個
胡蘿蔔 :2個
洋蔥 :半個
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :適量
生抽 :適量
1. 將魷魚用70度左右的水泡發。洗淨。
2. 洗好的魷魚切成1公分左右的條形。青椒、洋蔥洗淨也切成1公分左右的條,胡蘿蔔切片。蔥蒜切沫。
3. 熱油鍋將蔥蒜爆香。加入適量豆瓣醬翻炒。放入魷魚,加50ml左右的開水,轉中火微燉,待湯汁快收干時,加入備好的青椒、洋蔥、胡蘿蔔,大火翻炒1-2分鐘。加入適量的生抽、鹽調味即可。
4. 關火,裝盤,收工。
魷魚乾可以在泡發前剪成條,這樣可以減少泡發的時間。
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