香煎澳洲西冷牛排如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
淡奶油 :1勺
紅酒 :1勺
黃油 :1小塊
食鹽 :1小勺
黑胡椒 :1小勺
主料
牛排 :1塊輔料
洋蔥 :1個淡奶油 :1勺
紅酒 :1勺
黃油 :1小塊
食鹽 :1小勺
黑胡椒 :1小勺
1、鍋中加入黃油燒熱;西冷牛排撒上鹽、現磨黑胡椒入鍋
2、先用中火煎兩面,迅速鎖住其中的肉汁
3、然後轉中小火煎。
4、用一根筷子插入牛排,看肉質內部主要爲淺棕褐色,夾雜着少許粉紅色時即爲七分熟,裝盤;鍋中剩餘牛油待用
5、將洋蔥絲爆香;澆入適量紅酒、布朗汁(布朗汁兒做法)
6、煮開後加入少許淡奶油,用鹽、現磨黑胡椒調味,製成洋蔥汁。澆入西冷牛排上。
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