家常冬瓜鮮荷葉煲鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
冬瓜 :1500
荷葉 :100
植物油 :50
陳皮 :7
黃酒 :15
主料
鴨 :750冬瓜 :1500
荷葉 :100
輔料
鹽 :6植物油 :50
陳皮 :7
黃酒 :15
1. 將瓦盆洗乾淨,注入清水3000毫升。
2. 把冬瓜去瓤後切爲塊。
3. 將鮮荷葉洗乾淨。
4. 用油50克起鍋,把光鴨放在鍋中煎透,濺入紹酒,取起,和冬瓜、荷葉、陳皮一起放入瓦盆裏,先用武火煲滾後,改用文武火把鴨等煲至稔,撈起將冬瓜放在碟中,隨把煲鴨斬好放在冬瓜面上,砌回鴨形,將湯(煲好的湯得2250克)用精鹽調好味,傾在湯窩裏一起端上席便成。
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