自制橙香戚風蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
橙肉 :20
橙皮屑 :10
玉米油 :40
雞蛋 :5個
低筋麪粉 :80
主料
橙汁 :60橙肉 :20
橙皮屑 :10
玉米油 :40
雞蛋 :5個
低筋麪粉 :80
輔料
細砂糖 :75具體步驟
1.橙子洗乾淨輕輕刮下表皮後切碎,不要刮白色的哦,會澀。擠出的鮮橙汁、果肉,橙皮屑,玉米油稱到一起,用手抽攪勻,攪到果肉粒粒分離
2.篩入低筋麪粉,輕拌到無干粉
3.加入蛋黃,一字或Z型拌勻
4.蛋白加糖用電動打蛋器打到乾性發泡
5.先取3分之1的蛋白到蛋黃糊裏切拌均勻
6.全部倒入剩餘的蛋白裏繼續切拌均勻
7.倒入模具
8.放入預熱好的烤箱,上火140度,下火170度烤50分鐘
9.發得很高哦
10.出爐後磕一下震出熱氣後立即倒扣在瓶子裏,直到涼透再脫模
11.組織
溫度和時間只供參考哦,具體要視個人的烤箱而定這裏我用的是帶殼55克左右的雞蛋
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