自制尖椒炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

尖椒 ：100
豬肝 ：300

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.原料圖片。

2.豬肝洗淨，切片，用鹽、澱粉上漿；尖椒去蒂、去籽洗淨，切成菱形片；蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，切片。

3.豬肝放溫油中滑油，撈出備用。

4.蔥、姜、蒜炒出香味，放入尖椒片炒至斷生。

5.再放入豬肝，加鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻。

6.裝盤。

烹飪技巧

豬肝滑油時油溫不易過高，滑油時間也不易過長，要保證豬肝的鮮嫩。