牛肉胡蘿蔔餡餃子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
中筋麪粉 :600
醬油 :適量
花椒粉 :適量
黑胡椒粉 :適量
姜 :適量
精鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
洋蔥 :適量
綿白糖 :適量
主料
牤牛肉 :700中筋麪粉 :600
輔料
料酒 :適量醬油 :適量
花椒粉 :適量
黑胡椒粉 :適量
姜 :適量
精鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
洋蔥 :適量
綿白糖 :適量
具體步驟
1.麪粉加少許鹽,加水和成稍硬的麪糰,醒制半小時
2.牛肉剁碎
3.加適量鹽、糖、料酒、醬油、花椒粉、黑胡椒粉,分次加適量水,順一個方向攪拌摔打至起勁
4.胡蘿蔔剁碎(先擦絲再稍剁即可)
5.洋蔥、生薑剁碎
6.胡蘿蔔、洋蔥、薑末加入牛肉餡拌勻
7.此時面醒好了,取出揉園,中間穿孔
8.搓成細長條
9.切成小面劑子
10.撒薄面壓扁
11.擀成餃子皮
12.包好餃子,水裏加點鹽開水下鍋,點兩次涼水,煮至全部漂起就好了
和麪加點鹽,煮餃子時水裏加點鹽,餃子皮光滑筋道不破皮。肉餡要順一個方向攪拌摔打起勁,煮出來餡會是肉丸子。
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