家常菜金針菇燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：600
瘦肉 ：100

輔料

蒜 ：適量
食用油 ：適量
蔥 ：3
雞粉 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺
姜 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.金針菇去掉頭部清先乾淨備用。

2. 瘦肉切成絲，姜蒜分別切末，蔥切花備用。

3. 冷鍋熱油將瘦絲快速滑出。

4.鍋裏放油，爆香姜蒜，放入一匙豆瓣醬炒出紅油後加約小半飯碗的清水。

5.放入金針菇煮至軟身。

6.倒入肉絲，煮約三分鐘，調入少許鹽，雞粉炒勻，淋少許香油、放入蔥花即可上碟。

烹飪技巧

1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。2.菇（菌類）寒溼較重，煮食時可適量多放姜。