「經典菜」黃燜栗子雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
栗子 :50
雞腿 :300
柱候醬 :適量
香菇 :適量
料酒 :適量
耗油 :適量
洋蔥 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
八角粉 :適量
姜 :適量
青紅椒 :適量
蒜苗 :適量
主料
雞翅根 :300栗子 :50
雞腿 :300
輔料
醬油 :適量柱候醬 :適量
香菇 :適量
料酒 :適量
耗油 :適量
洋蔥 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
八角粉 :適量
姜 :適量
青紅椒 :適量
蒜苗 :適量
具體步驟
1. 雞大腿用刀剁成兩半和雞翅根一起洗淨,控下水。
2.準備好配菜。
3.熟栗子剝皮,備用。
4.控好水的肌肉,放入料酒,白胡椒粉,鹽,耗油,醬油,白糖,八角粉,用手抓勻。
5.放入切好的洋蔥,薑絲,用手抓勻,醃製15分鐘。
6.將醃製好的肌肉,放入電高壓鍋,放入一點點水,放入適量的柱候醬。壓熟。
7.把配菜切好備用。
8.熱油,幹辣椒熗鍋,
9.放入所有的配菜煸炒。
10.放入栗子和熟了的肌肉繼續煸炒均勻。
11.倒入砂鍋,放入一點燉雞的湯,大火收湯。
12.這道菜醬香濃鬱,加上一碗米飯,開胃下飯。
也可以用乾的香菇。用幹香菇時,泡香菇的水用來燉雞,味道更好。
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