巧達海鮮麪包湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
奶油 :50公克
麪粉 :50公克
高湯 :500㏄
白魚肉片 :適量
蛤蜊 :適量
蟹肉 :適量
蝦仁 :適量
花枝 :適量
洋蔥 :1/2個
西洋芹 :1根
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
主料
歐式球狀硬麪包 :2個奶油 :50公克
麪粉 :50公克
高湯 :500㏄
白魚肉片 :適量
蛤蜊 :適量
蟹肉 :適量
蝦仁 :適量
花枝 :適量
洋蔥 :1/2個
西洋芹 :1根
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
1. 將麪包切去上蓋,內部挖空成碗狀備用。
2. 用小火熱鍋,將奶油放入鍋中融化,離火放入麪粉攪拌至幹鬆,再慢慢加入高湯拌勻(或用果汁機攪拌)備用。
3. 將所有材料C汆燙熟,蛤蜊去殼取肉備用。
4. 熱油鍋,將洋蔥、西洋芹切末,放入鍋中炒香,倒入作法2的材料一起煮滾,再加入作法3的所有材料用小火煮至濃稠,加入調味料拌勻後熄火,趁熱裝入作法1的麪包碗中即可享用。
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