全麥紅豆包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：210
水 ：187
乾酵母 ：3
高筋粉 ：30
糖 ：5
鹽 ：5
黃油 ：19
全麥粉 ：60
奶粉 ：25
蜜豆餡 ：適量

輔料

具體步驟

1. 中種材料中乾酵母3g用187g溫水化開

2. 和中種原料的高粉混合，筷子攪拌下

3. 室溫發酵到3-4倍大

4. 中種和主麪糰材料混合，後油法揉至擴展階段

5. 鬆弛半小時

6. 平均分成九份，排氣滾圓鬆弛15分鐘

7. 取一個麪糰擀開

8. 翻面後包入適量蜜紅豆

9. 捏緊收口

10. 放入方盤內

11. 在溫暖處進行二次發酵，入爐前可以在表面刷蛋液撒芝麻

12. 烤箱預熱180度，中層，20-25分鐘