噴香的羊肉火鍋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
羊肉 :750
香蔥 :50
姜 :20
淮山 :500
蒜子 :20
料酒 :少許
油 :適量
小茴 :5
蠔油 :少許
鹽 :適量
孜然 :3
桂皮 :少許
川弓 :3
主料
陳皮 :5羊肉 :750
香蔥 :50
姜 :20
淮山 :500
蒜子 :20
輔料
八角 :5料酒 :少許
油 :適量
小茴 :5
蠔油 :少許
鹽 :適量
孜然 :3
桂皮 :少許
川弓 :3
1.羊肉洗淨,砍件,燒一鍋開水焯熟羊肉,大約10分鐘
2.撈起,用清水沖洗浮沫,瀝乾
3.姜切大塊、蒜子去衣,果皮切粗絲
4.將姜、蒜、果皮放入油鍋爆炒
5.炒至微黃
6.加入羊肉、料酒
7.加入清水,水要沒過羊肉
8.加入孜然、川弓、小茴、桂皮、八角煮出的汁
9.加入鹽和耗油
10.蓋上蓋,燜60分鐘左右
11.倒入煲裏,加入淮山和香菜,放上電磁爐,啓動電磁爐就可以慢慢享用美味的羊肉火鍋了
羊肉要燜60分鐘以上,纔不韌
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