美味的金針冬菇燜肉絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
肉 :300
冬菇 :200
魚露 :適量
姜 :適量
生粉 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
砂糖 :適量
油 :適量
生抽 :適量
蒜 :適量
主料
金針 :半碗肉 :300
冬菇 :200
輔料
麻油 :適量魚露 :適量
姜 :適量
生粉 :適量
蠔油 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
砂糖 :適量
油 :適量
生抽 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.冬菇,金針熱水泡軟(或下鍋煮軟)撈起泡泡冷水,冬菇切碎、金針切碎。
2.肉洗乾淨切絲加入少許油、麻油、生抽、老抽、砂糖、魚露、生粉、料酒混合攪拌均勻醃半個小時。
3.蒜切碎、蔥切碎、姜切碎備用。
4.肉下鍋加少許料酒爆炒至七八成熟撈起備用。
5.蒜、姜爆香油鍋、下金針冬菇和少許料酒爆炒片刻後倒入肉絲,加少許生抽、蠔油、水、砂糖燜至入味至收汁。
6.撒少許蔥花,麻油翻炒均勻即可。
中火炒
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