有特色的炸帶魚的做法如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

刀魚 ：750

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黃酒 ：適量
味素 ：適量
麪粉 ：適量

具體步驟

1.食材：刀魚。

2.刀魚去腮、內臟，用水洗淨放入盆裏。

3.放入黃酒。

4.刀魚放入鹽、味精拌勻，醃半個小時以上，時間長一點更入味。

5.醃好的魚瀝乾水分。

6.撒上一層薄薄的乾麪粉 。

7.拌勻。

8.鍋裏放油燒熱到七成熱時。

9.逐個放入魚炸至表面硬殼撈出。

10.全部炸完。

11.鍋裏的油繼續燒到七成熱再放入魚炸第二遍。

12.逐個炸至略深金黃色撈出即可。

烹飪技巧

1、放入黃酒是爲了去腥，提香。2、刀魚放入鹽、味精拌勻，醃半個小時以上，時間長一點更入味。