芝麻車輪餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
奶油布丁餡 :200公克
芝麻抹醬 :50公克
無糖黑芝麻粉 :50公克
果糖 :30公克
主料
傳統車輪餅皮面煳 :500公克奶油布丁餡 :200公克
芝麻抹醬 :50公克
無糖黑芝麻粉 :50公克
果糖 :30公克
輔料
1. 取一鋼盆將芝麻抹醬、果糖拌勻,再放入奶油布丁餡拌勻,加入無糖黑芝麻粉拌勻,即爲芝麻布丁餡。
2. 將烤模放在爐上以小火預熱後,再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油,將傳統車輪餅皮面煳略拌後倒入烤模的凹槽內(約6分滿),再用桿面棍旋開面煳,然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量芝麻布丁餡。
3. 再倒面煳至另一個凹槽內(約5分滿),等面煳呈形即爲底部,再用尖錐挑起作法2,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤,一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色,至餅皮完全離模即可取出。
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