紅米發糕如何做簡單又好吃-鬆軟香甜

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅米粉 ：160ml(可以買紅米用攪拌機打成粉)
麪粉 ：160ml
水 ：150ml
糖 ：40ml
酵母粉 ：1g

輔料

具體步驟

1. 把米粉面粉和糖都倒盆裏拌勻,把酵母粉用水化開.

2. 酵母液倒入粉中,再把水都倒進來攪勻,多攪一會兒,讓粉把水吃透,然後蓋上蓋子(我用的飯盒)放在電飯煲裏發酵(電飯煲內加少量水加熱到不燙手的溫度即可).

3. 等發酵到兩倍大時(大概二三個小時),再攪拌一下,這樣會讓它更鬆軟.再放進電飯煲裏發酵.中間電飯煲不溫了,可以用保溫檔再加熱一下,注意不要太久,把酵母都燙死了.

4. 再發到兩倍大的時候(大概二小時,可以發得久點),蒸格上墊打溼抹油的紗布,將米麪糊倒入撒少許紅棗葡萄乾枸杞核桃之類的東西.蓋蓋大火蒸40-50分鐘即可.