香酥麻花如何做簡單又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

中筋麪粉 ：500

輔料

糖 ：10勺
雞蛋 ：3個
黃油（用食用油也可以） ：2勺
食用油 ：1小碗
發酵粉 ：1勺（快速用2勺）

具體步驟

1. 發酵粉泡少許溫水融化，倒入麪粉，雞蛋打勻倒入麪粉，再加入黃油、食用油、糖。麪粉不可以加水，切記！如果加入這些東西還是太乾的話，只能加入食用油，這樣的麻花炸出來纔會酥脆。面和好後，靜置1個小時。

2. 時間到了，把面用刀切下來，大概圖片中大小，然後把麪糰搓成繩子狀，越細越精緻，做的麻花纔好看。

3. 拉住搓好的面繩兩頭，把它們纏在一起！再重複一次，纏好後，要再用手指捏捏未端，固定一下，它油炸的時候就不會散開了！

4. 做的長度大概十釐米左右，把它們排好，不然會粘在一起。鍋裏放油，兩成熱即可入鍋炸，要控制好火候，油太熱容易炸黑，不好看！

5. 炸好了，因爲邊炸邊做，油溫沒控制好，有點過火了。呵呵！大家最好都搓好後再去炸，那樣比較安全！

6. 做了很多，一下子吃不完，可以把它們打包起來，用封口機封囗，一包五根。要吃的時候再開啟，口感跟剛炸的差不多，不會返潮！