酸筍雞蛋米粉湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道米粉湯的配料相當豐富啊，滿足了吃貨的巨大的食慾。酸筍脆爽鮮嫩，雞蛋碎鹹香適中，豆乾、鵪鶉蛋、胡蘿蔔絲、海帶結等等都是美味又營養的食材，在這一碗米粉總，你可以獲得大大的滿足。這樣一道清脆爽滑，汁鮮味美的米粉是廣受歡迎的大衆小吃。

主料

酸筍 ：1小碗
雞蛋 ：1個
米粉 ：1塊

輔料

油 ：適量
聖女果 ：50g
生蔥 ：1根
大蒜 ：1瓣
鹽 ：適量
醬油 ：適量
空心菜 ：50g

具體步驟

1.備好食材。

2.聖女果切成兩塊，酸筍切成絲，拍上大蒜一粒。同時，米粉用適量清水泡着。

3.把酸筍和大蒜放鍋裏煸幹水份（不需放油）。煸幹後盛起備用。

4.酸筍盛起後往鍋裏放少量油，把雞蛋打進煎熟。

5.再把聖女果加進翻炒。

6.接着加進兩大碗水燒開，水開後把泡軟的粉絲加進。

7.粉絲煮至夠軟後把空心菜和酸筍絲加進，最後調味便可。

烹飪技巧

1.酸筍不放油先煸幹水份,這樣吃起來會更爽口。