有營養的清炒豆角絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
鹽 :適量
蒜 :2瓣
枸杞 :10枚
姜 :2片
味精 :少許
清水 :適量
有營養的清炒豆角絲,豆角 含有豐富的維生素,它非常清淡也適合病人食用,但是一定要把它亨任熟。豆角它也可以防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。把豆角切成絲,既能縮短亨任時間,又能把豆角中的營養物質在亨任過程中儲存下來,而且它老少皆宜。
主料
豆角 :200輔料
油 :適量鹽 :適量
蒜 :2瓣
枸杞 :10枚
姜 :2片
味精 :少許
清水 :適量
具體步驟
1.將豆角摘去梗部的硬楴,清水乾淨
2.淡鹽水浸泡
3.備好蒜姜,並將它們切絲。大蒜連皮用刀面拍一下,去皮再切。備用
4.枸杞備好,先不用洗。
5.十分鐘左右,將豆角撈起,用清水過一遍,瀝乾水份。斜切絲,絲,不要切的很細。
6.開火,幹鍋小火倒油
7.油溫熱,放入蒜、姜,倒入豆角同時擱鹽,開大火快速翻炒。菜外圍淋水, 轉中火加蓋燜一分多鐘。
8.開蓋,轉大火,翻炒兩下。如果水多了,再多炒一會,直到收湯。關火,裝盤前撒點味精,提鮮。
9.溫開水清洗一下枸杞
10.將枸杞撒在豆角之上
11.怎麼樣,還可以吧。請嚐嚐,保你吃在嘴裏不會發出“吱吱”聲
豆角一定要燒熟,也不要切的太絲,從而破壞了豆角的纖維素。枸杞洗早了,會鱉,用溫開洗一遍即可,否則會隨水失掉一部分養分。
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