酥炸竹莢魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
山蘇 :15公克
七味粉 :5公克
太白粉 :適量
面衣 :適量
主料
竹莢魚 :2尾山蘇 :15公克
七味粉 :5公克
太白粉 :適量
面衣 :適量
輔料
1. 竹莢魚去骨去刺後,用刀子剖開後依序沾裹上太白粉和麪衣;山蘇洗淨後再沾裹上一層薄面衣備用。
2. 取一油鍋並將油溫燒熱至180℃,再把作法1的山蘇放入油鍋中,油炸約2分鐘至酥即可撈起擺入盤中舖底,最後再將竹莢魚放入油鍋中,油炸約6分鐘至酥撈起擺入前述的盤中,再灑上七味粉即可。
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