誘人的酸辣黃瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃瓜 ：200

輔料

陳醋 ：適量
紅椒 ：適量
香油 ：適量
紅油 ：適量
精鹽 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.新鮮紅椒洗淨備用；黃瓜洗淨去皮，黃瓜這種綠瓤的口感味甜，不澀。

2.把黃瓜、紅椒切細條，碼入小盆撒少許精鹽醃漬10分鐘入味、殺水。

3.撒入半匙白糖。

4.加入一匙陳醋，拌勻。

5.來上一點香油。

6.最後倒入一匙自制紅油，提色、增味。

烹飪技巧

1、黃瓜選用綠瓤的，這種黃瓜味甜不澀。2、把黃瓜用鹽醃漬一下去掉部分水分可使黃瓜鮮脆。3、製作涼拌菜器具要做到清潔衛生。