自己做的臘味芋頭糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粘米粉 ：180
芋頭 ：200
澄粉 ：30

輔料

油 ：適量
臘腸 ：適量
香菇 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蝦米 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備準備食材：臘腸，芋頭，粘米粉，香菇，澄粉和蝦米。

2.並按自己的喜歡大小將食材切丁。

3.將香菇放入炒鍋炒幹水分。

4.然後放入其他食材一起炒香。

5.將粘米粉和澄粉放入大盤然後加入適量的鹽，雞精和胡椒粉拌均勻。

6.將180克的粘米粉和30克的澄粉加入適量的鹽，雞精，胡椒粉拌均勻然後放入250ML的冷水攪拌均勻，之後又放入250ML的熱水再一次攪拌均勻。

7.芋頭放入微波爐叮6成熟。

8.然後將所有食材放入攪拌均勻的粉漿裏。再試一試味道適量的添加調料。

9.小盤抹上些油。

10.放入適量的糕粉漿入小盤裏，然後放入電飯鍋蒸熟即可。

11.加了澄粉成品更透明，口感更Q。

烹飪技巧

這款芋頭糕可以添加自己喜歡的食材，關鍵水的比例和米粉的比例掌握好，太稀蒸熟的糕太軟，水太少蒸熟的糕太硬。