番茄雞蛋瘦肉湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

雞蛋 ：兩個
瘦肉 ：300
番茄 ：1個

輔料

蔥、姜、老抽、鹽、料酒 ：適量
山芋澱粉 ：50
植物油 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切絲，加適量鹽、老抽、料酒醃製片刻裹上山芋澱粉，備用。

2.番茄去皮切丁炒成滷。

3.盛入碗中備用。

4.水燒開後加入瘦肉煮沸五分鐘。

5.加入番茄滷。

6.加入雞蛋攪成蛋花。

7.加入香蔥、鹽、少許植物油。

8.盛入湯碗，開始享用。

烹飪技巧

1、番茄要先炒成滷，這樣湯色和口感都好。2、瘦肉一定要用澱粉裹，這樣口感纔好。