蔥油拌麪的做法 【浙菜】蔥油拌麪 蔥油拌麪怎麼做
- 美食做法
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“蔥油拌面是浙菜裏的特色佳餚。 它的特色:麪筋鬥,味獨特。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油拌麪的做法步驟
1、準備的材料。
2、蔥切段,生薑切片,大料和桂皮待用。
3、鍋中倒少許油,下入蔥段爆香撈出待用。
4、鍋中留底油,爆香大料和桂皮,再倒入生薑片,加入料酒、生抽、鹽、雞精、白糖和高湯燒開轉小火20分鐘後倒入碗中留用。
5、鍋中水開,下入麪條煮熟後瀝水撈出。
6、瀝乾水的麪條放入鍋中,倒入燒好的湯汁。
7、攪拌均勻。
8、放入熬過油的蔥段即可。
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