家庭版豬腳燉墨魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
墨魚 :半隻
八角 :2個
老乾媽 :1勺
食鹽 :3勺
料酒 :適量
白醋 :4滴
橘子皮幹 :1個
辣椒幹 :5個
香葉 :4片
生抽 :適量
開水適量 :
白糖 :1小塊
老抽 :適量
主料
豬腳 :1只墨魚 :半隻
輔料
老薑 :一塊八角 :2個
老乾媽 :1勺
食鹽 :3勺
料酒 :適量
白醋 :4滴
橘子皮幹 :1個
辣椒幹 :5個
香葉 :4片
生抽 :適量
開水適量 :
白糖 :1小塊
老抽 :適量
具體步驟
1.豬腳洗淨,切塊
2.墨魚提前3小時冷水浸泡,去掉外面一層黑膜
3.準備好,所有調料,墨魚切小塊
4.豬腳焯水,發一些白酒去腥
5.焯好水的豬腳過冷水,洗淨
6.鐵鍋裏發適量食用油燒八成熱,下老薑
7.把豬腳放鍋裏翻炒,依次放適量料酒、老抽生抽,食鹽,滴幾滴白醋,白糖1小塊
8.在發橘子皮,辣椒幹,香葉翻炒
9.接着把切好的墨魚放入,放開水適量,蓋上鍋蓋大火煮沸
10.把煮沸的豬腳連湯倒入電壓力煲,按蹄筋鍵35分鐘
11.好香
豬腳不容易爛,最好用壓力鍋省事
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