老式麪包（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

細砂糖 ：60
酵母 ：3
高筋麪粉 ：210
低筋麪粉 ：90

輔料

黃油 ：36
奶粉 ：12
水 ：147
鹽 ：1小勺
蛋 ：45

具體步驟

1.先做酵頭把酵頭的材料全部放入碗裏

2.然後攪拌均勻

3.發酵2.5倍大

4.把主麪糰的材料全部放入麪包機桶裏

5.把酵頭一起放入 揉麪

6.揉到擴展階段放入黃油

7.揉好之後發酵2倍大

8.排氣 鬆弛 15分鐘 整形

10.捲起來

11.整形好之後入烤盤二發

12.二發好之後放入烤箱溫度 170度 18分鐘

13.沒刷蛋液，素顏照

烹飪技巧

我按這個方子放的水分，麪糰有點沾手大家做的時候可以適量的減少水量