珍饈美味的椒麻雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.27W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
椒麻雞調料 :1包
花椒大料 :少許
蔥 :適量
料酒 :20
紅椒 :20
主料
小笨雞 :1000椒麻雞調料 :1包
輔料
姜 :適量花椒大料 :少許
蔥 :適量
料酒 :20
紅椒 :20
具體步驟
1.將雞整隻洗淨。
2.在鍋中放水把雞焯燙一下取出控水 。
3.再放到士淨鍋裏,放些水末過雞。
4.水開後去掉浮沫。加入料酒大料花椒薑片煮開,轉小火煮四十分鐘。
5.煮好的雞取出些無油的雞湯,加入椒麻雞料包裏的乾料。拌勻。乾料比較鹹,要適量。
6.晾涼備用。
7.雞取出,用涼水沖涼透。控水撕成雞條。
8.新鮮小紅椒切條,蔥姜切條。
9.放入雞條中。
10.倒入雞湯料。
11.再淋上一些椒麻雞料裏的油包料,這油包就是麻味的所在。按自己的口味增減。不要一次放太多。
12.拌好裝盤,冷藏後風味更佳 。適合夏天食用。
煮好的雞用手撕下上面的肉,雞骨架還可以再煮燙燉菜來用。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/aa/qge78g.html